Ingredienser (1kaka):
200 g riven mandelmassa
150 g smör
1 dl strösocker
3 ägg
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Rivet skal av 1 citron
2 1/2 dl frysta blåbär
1 msk vetemjöl
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2. Riv mandelmassan i en bunke. Klicka ner det rumsvarma smöret och rör till en jämn smet.
3. Rör ner socker och äggen, ett i taget.
4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med rivet citronskal.
5. Blanda de frysta blåbären med 1 msk vetemjöl. Vänd försiktigt ner hälften av blåbären i smeten.
6. Häll smeten i en smörad och bröad gratängform (alt. bakplåtspapper).
7. Häll resten av blåbären över smeten.
8. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter.
9. Servera gärna med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Lycka till!