Vad går upp emot nybakade varma scones!! Perfekt till afternoon tea eller en lång härlig mysfrukost med en stor kopp te. Det är egentligen ingen större skillnad på svenska och engelska scones mer än att engelska scones stansar man ut med ett kakmått och degen kavlas till skillnad mot svenska scones. Servera dessa härligheter nygräddade med smör eller cream cheese och en söt god jordgubbssylt eller marmelad. En klick vispgrädde kan också vara gott!
Ingredienser:
60 g rumsvarmt smör
3 tsk strösocker
1 1/2 msk uppvispat ägg
1 dl mjölk 3%
1/2 dl vispgrädde
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
Topping:
Uppvispat ägg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
2. Vispa ihop smör och strösocker.
3. Vispa ner uppvispat ägg.
4. Tillsätt sedan mjölk och vispgrädde, lite i taget och rör om.
5. Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke.
6. Rör ner mjölblandningen i smeten och arbeta ihop till en smidig deg, något kladdig.
7. Kavla ut degen på ett väl mjölat bakbord, ca 2 cm tjock platta.
8. Tryck ut rundlar i den storlek du önskar. Lägg sconsen på en plåt med bakplåtspapper.
9. Pensla med uppvispat ägg och grädda ca 10 minuter i ugnen tills de är gyllenbruna.
Lycka till!