Den här ljuvliga och saftiga kaneläppelkakan med mandelmassa är himmelskt god. Eftersom mandelmassan gör den rätt söt passar det med lättvispad grädde eller vaniljglass till.

 

Ingredienser (1 kaka):

200 g riven mandelmassa

150 g smör

1 dl strösocker

3 ägg

2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 äpple, skalat och rivet

3-4 äpplen, skalade och skivade

kanel

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2. Riv mandelmassa i en bunke. Klicka ner det rumsvarma smöret och rör till en jämn smet.
3. Rör ner socker och alla äggen, ett i taget.
4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med äppelrivet.
5. Häll smeten i en smörad och bröad gratängform och tryck ner äppelskivorna i smeten.
6. Pudra över kanel och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
7. Servera gärna med vaniljglass eller vispgrädde.