En slät kopp kaffe är ju rätt så trist. Då tar du fram den här lilla godingen. En så enkel men naggande god liten kaka med sin knäckiga smak, fyllda med hackad mandel. Självklart ska det vara äkta smör.
Ingredienser (ca 50 kakao):
200 g rumsvarmt smör
1 tsk bikarbonat
5 1/2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 msk ljus sirap
75 g hackad sötmandel
Gör så här:
1. Rör ut bikarbonaten i lite vatten.
2. Blanda vetemjöl, socker och sirap i en bunke.
3. Lägg ner smöret i bitar och tillsätt den hackade mandeln och bikarbonaten.
4. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
5. Forma degen till 2 rullar. Vira in dem i bakplåtspapper och låt vila i kylen över natten eller minst 2 timmar.
6. Värm ugnen till 175 grader (varmluft).
7. Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen till kakorna blir gyllengula, ca 7-10 minuter.
8. Låt kakorna svalna på galler.
Lycka till!