De här krämiga chiliräkorna är det lite sting i. Det tar 10 minuter att laga till och är ett gott tilltugg till drinken eller som en förrätt. Vi rostade även ett gott italienskt surbröd i mycket olivolja i stekpannan som vi la allt på, men brödet kan man hoppa över.
Ingredienser:
200 g skalade räkor
3 msk majonnäs
1 tsk sambal oelek
1 msk sweet chili
1 vitlöksklyfta, riven
Några droppar limesaft
2 salladslökar, tunt skivade
1 röd chili, finhackad
2 hjärtsalladshuvuden
1 msk sesamfrön, gärna svarta
Ev. koriander
Gör så här:
1. Blanda majonnäs, sambal oelek, sweet chili, vitlök, lime, salladslök och hälften av den hackade chilin. Lägg sedan i räkorna och blanda runt. Smaka av med ev salt och peppar.
2. Lägg upp salladsbladen på ett stort fat. Lägg en klick räkröra i salladsbladen.
3. Toppa med sesamfrön, hackad chili och ev koriander.
Lycka till!