En riktigt god italiensk rätt som du slänger ihop i ett kick. Underbara smakkombinationer i sin enkelhet. Passar både till vardags som till fest med lite festliga tillbehör.
Ingredienser (4port):
500 g broccoli
pasta
50 g sardeller
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
3/4 dl olivolja
1-2 dl riven parmesanost
salt och svartpeppar
Gör så här:
1. Skär färsk eller fryst broccoli i mindre bitar.
2. Koka upp välsaltat vatten i en stor kastrull och lägg i broccolin och pastan samtidigt.
3. Hacka sardellerna, skala och finhacka vitlöken och chilifrukten.
4. Stek sardellerna och vitlöken i olivoljan på svag värme. Mosa sardellerna.
5. Tillsätt chilin och lite pastavatten.
6. Vänd ner pastan med broccolin i sardellfräset.
7. Blanda i riven parmesan.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera med ett gott bröd
Lycka till!