Pasta Arrabbiata är en klassisk italiensk rätt som betyder "den arga". Den är så enkel men med mycket smak och sting av chili. Servera med ett gott italienskt bröd.
Ingredienser (4port):
4-6 vitlöksklyftor
1 röd chili
2 msk tomatpuré
1 burk körsbärstomater
olivolja
salt
svartpeppar
spagetti
Bladpersilja eller Basilika
Riven parmesanost
Gör så här:
1. Hacka vitlök och chili fint. Stek i rikligt med olivolja på medelvärme. Får inte brännas.
2. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa ytterligare någon minut.
3. Tillsätt körsbärstomaterna och krydda med salt och peppar.
4. Låt koka på svag värme i ca 15 minuter.
5. Koka under tiden pastan.
6. Häll någon dl pastavatten i tomatsåsen.
7. Blanda pastan med tomatsåsen direkt i pannan.
8. Servera med persilja eller basilika, riven parmesan och ett gott bröd.
Lycka till!