Hel laxsida på långpanna med citron, potatis och andra godsaker som gottar till sig tillsammans i ugnen. Så smidigt! Här serverar jag laxen tillsammans med hollandaisesås. Man kan naturligtvis välja en annan sås om man föredrar det. Hollandaisesåsen gör du medan laxen står i ugnen.
Ingredienser (6 portioner)
1 kg lax
800 g färsk- eller delikatesspotatis
250 g körsbärstomater
2 gullök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
olivolja
torkad oregano
paprikapulver
juice från 1 citron
Färsk bladpersilja
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Förkoka potatisarna ca 5 minuter och häll av vattnet.
3. Hacka lök och paprika i större bitar.
4. Hacka vitlöken.
5. Lägg laxen på en plåt. Lägg potatisen och alla grönsaker på plåten bredvid laxen.
6. Pressa citron över allting
7. Krydda med oregano, paprikapulver, salt och peppar.
8. Avsluta med att ringla olivolja över allting och tillaga mitt i ugnen i ca 25 minuter.
9. Garnera med citronklyftor och färsk bladpersilja.
Lycka till!